poêle




 * Nom de l’objet : Poêle**
 * Nom de l'auteur de la recherche : Edith Bouchard**
 * Origine de l’objet :** Datant du 16e siècle
 * Datation, (décennie) :** 1990-1999


 * Description, matière, grandeur, photo de l'objet**

La poêle à frire est un instrument de base de cuisine. Qui ne possède pas une poêle chez lui? Elle est de grandeur différente, de très grande à plus petite, pour l’utilisation désirée. Elle est essentielle à la préparation de différents types de cuisson. On la retrouve sous différentes formes : en inox, en cuivre, anti-adhésive, en fonte, en acier bleu et fonte émaillée. Pour chacun de ces matériaux, il est très important de suivre les recommandations offertes par le fabricant. D’ailleurs, il existe différentes compagnies qui fabriquent des poêles, pour en nommer quelques-unes : Lagostina, Starfrit, Héritage, Creuset, Betty Crocker et plusieurs autres. Ces compagnies ne cessent de faire évoluer les batteries de cuisine afin d’obtenir une bonne qualité de produits pour tous les goûts et les budgets.




 * Utilisation, mode d'emploi, contexte d'exercice**

La poêle à frire est essentielle à la préparation de différents plats et de différents types de cuisson. On s’en sert afin de saisir, rôtir, rissoler, sauter et braiser différents aliments, tels que les viandes, les légumes, les pâtes et les préparations avec des féculents. On doit prendre soin de bien utiliser la poêle selon le matériel dont elle est composée et selon le type de préparation que l’on fait. L’ajustement du degré de chaleur est également à prendre en compte, on devra également s’ajuster selon le type de poêle que l’on a, soit, électrique ou au gaz. L’ustensile que l’on utilise pour la poêle à frire est d’une grande importance lors de l’utilisation, par exemple, pour une poêle anti-adhésive, utiliser des ustensiles adaptés afin de ne pas détériorer la poêle. Même importance pour le nettoyage de la poêle, suivre les indications du fabriquant.


 * Événements politiques marquants de la décennie au Québec**

Le Canadien Brian Mulroney, homme politique, natif de Baie-Comeau né en 1939, chef du Parti conservateur, devient premier ministre en 1984. Après presque 10 ans en fonction, il démissionne de son poste en 1993. Il aura, entre autre, fait une entente pour l’accord du lac Meech et du lac Charlottetown. Autre élément politique important, en 1990, Robert Bourassa revient au pouvoir, de 1985 à1994. Il instaure la taxe sur les produits et services, ce qui amène toute une controverse auprès de la population québécoise. Il quittera la scène politique, en 1994, dû à des problèmes de santé.


 * Événements politiques marquants de la décennie dans le** **monde**

Un des événements majeurs de 1991 est l’abolition de l’Apartheid en Afrique du Sud. Nelson Mandela, ce pionnier qui a tant protesté afin de mettre fin à cette séparation des gens de couleur, a également été libéré au cours de cette année, après avoir été incarcéré pendant plus de 25 ans, soit, de 1964 à 1991. Ensuite on apprend, en 1994, le décès du président américain, homme politique californien et républicain, qui a dû démissionner à la suite du scandale du Watergate, en 1974, et après avoir siégé pendant cinq ans et demi : monsieur Richard Nixon. Nixon était natif de Yorba Linda à Los Angeles. Autre élément, Bill Clinton, démocrate de l’Arkansas, devient président des États-Unis en 1992. On se souviendra de cette histoire, si médiatisée, qu’est celle de Monica Lewinski, sa secrétaire. On s’abstiendra de commentaires à ce sujet...


 * Événements culturels marquants de la décennie**

L’arrivée de groupes de jeunes hommes séduisants a la cote populaire auprès des jeunes filles québécoises. On pense entre autre au groupe les B.B., qui ont popularisé les chansons : //Loulou//, //Fait attention//, //Pourquoi t’es dans la lune//... Il y a également Mitsou, cette jeune chanteuse qui a interprété la célèbre chanson //Bye Bye mon cowboy.// Elle s’est démarquée par son audace et son exhibitionnisme. On ne doit surtout pas oublier le lancement du premier album en anglais de Céline Dion, en 1992 : //Where does my heart beat now//. Il y a de quoi être fier de cette jeune chanteuse québécoise, native de Charlemagne, au Québec. Recrutée par René Angélil, il en a fait une artiste internationale, à part entière. Qui n’a pas un jour entendu, au milieu des années 1990, ce groupe d’inspiration grunge/punk, ayant comme chanteur, Kurt Kobain. Nirvana, ce groupe qui nous rend ce type de musique, plus accessible et populaire. En 1994, nous sommes attristés du départ de Kurt Kobain, suite à son suicide. Malheureusement, cet événement marquera la fin de ce groupe. Côté cinéma, en 1991, un film qui a particulièrement marqué : //Le silence de agneaux. A//vec l’agent Sterling et le docteur Hannibal Lecter, deux rôles d’une grande interprétation joués respectivement, par Jodie Foster et Anthony Hopkins. Autre film apprécié et si populaire dans les années 1990, //Les nuits avec mon ennemi,// mettant en vedette Julia Roberts, cette grande actrice qui en était à ses débuts au cinéma et qui s’est fait grandement connaître par ce long métrage.


 * Témoignage sur l’exercice du métier**

Autrefois, le métier de cuisinier était surtout réservé aux hommes. Les femmes, pour leur part, cuisinaient, bien sûr, à la maison. Mais pour en faire un métier, la fonction n’était pas reconnue. Heureusement, aujourd’hui, la venue des femmes dans le métier amène une valeur ajoutée à la restauration. Elles sont également amenées à occuper des postes de plus en plus importants, au niveau de la hiérarchie de la cuisine. On retrouve maintenant des femmes chefs exécutives dans de grands hôtels, relais et châteaux reconnus à l’échelle de la planète. Impressionnante évolution!